溫度控制在工業、農業生產及食品加工領域應用非常廣泛，例如酒類發酵過程控制，溫度是影響酒質量的關鍵因素，合適的溫度能有效提升酒類質量和產量。所以溫度控制是釀酒中較為關鍵的控制環節。
下面小編帶行業朋友了解下酒類釀造中的溫度控制。
酒類發酵是復雜的生化過程，有的發酵過程中微生物種類多，密度大，容易造成發酵溫度不溫度，導致過程控制難度大，發酵溫度過大或過小都會給生產帶來不利影響，溫度大導致微生物快速衰老，過低則不利發酵進行，影響釀造周期。
因此對于溫度的控制，需要卓越專業的溫控設備，提供溫度控制，穩定生產，提升產品品質。其中釀酒類制冷設備，就是其中一項不可或缺的低溫控制設備。
在制冷方案中，2套40匹和2套60匹KDCS風冷螺桿冷凍機組，配備6噸不銹鋼水箱用于貯存制取的冷凍水，在釀造車間發酵及冷卻工藝上還包括一臺-5度的乙二醇冷凍機組，并根據對方要求，定制不銹鋼可拆板式換熱器，用于釀酒工藝特殊用途。
風冷螺桿冷水機組采用先進設計技術，制造工藝和高效部件，壓縮機全面提升機組能效，同時可實現無級調節按負荷輸出，運行更經濟；機組選用低噪組件、配置多重優質組件，實現機組低振動、高安全的運行工況。
采用先進PLC/PC技術，實現微電腦控制，具備反相、過載、高低壓多重安全防護功能；具備排氣溫度、環境溫度、出回水溫度、水泵運行時間、高低壓壓力值，電流值等實時顯示功能。
據了解，酒類溫度控制一般在20到25攝氏度，尤其到了夏季，溫度極難控制，因為發酵過程，為了提升釀造品質，大多企業采用恒溫室技術發酵，以此實現所需時間和發酵產量的動態平衡，處在微小的變動區間內，不會因為溫度的變化而影響發酵。只要保持發酵的最佳溫度區間，控制好變量因素，即可達到最好的出酒率和出酒口感。
